EUROPEL 2016

lundi 7 mars 2016
par  S. Sobella

presentation

L’ENILV d’AURILLAC a organisé le concours Europel du 29 mars au 2 avril 2016 les produits laitiers et de charcuterie-salaisons français et Auvergnats y furent à l’honneur.

Ont participé 60 étudiants des Pays Bas, d’Italie, d’Espagne, de la Suède, de la Roumanie, de la Pologne et bien sur de la France accompagnés d’une vingtaine d’enseignants. Avec les sponsors et partenaires professionnels associés, cet événement a mobilisé au total plus de 150 personnes.

EUROPEL est une association crée en 1990 qui regroupe les établissements européens d’enseignement laitier, qu’ils soient professionnels ou universitaires. Son Président actuel est Monsieur Jappie De JONG, de l’université VAN HALL LARENSTEIN à LEEUWARDEN (Pays-Bas).

Depuis plusieurs années, l’association Europel organise un concours d’analyse sensorielle destiné aux étudiants des établissements adhérents.

C’est l’occasion, sur plusieurs jours, de faire se rencontrer des étudiants du secteur laitier et agro-alimentaire provenant de toute l’Europe autour d’un challenge commun : un concours de dégustation de produits laitiers et un concours de dégustation de produits de charcuterie salaison mis en place par l’établissement organisateur.

Le concours est traditionnellement agrémenté de visites techniques et culturelles et d’un symposium. Enfin, une présentation/dégustation de produits amenés par les écoles participantes est organisée pour les habitants de la ville hôte.

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