Catégorie : Nos événements

Un podcast en tout genre

A travers la réalisation d’un podcast radio sur le thème des identités de genre, les apprentis de 1^ère Bac  pro Forêt et les élèves de 1^ère STAV (Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant) ont pu aiguiser leur esprit critique vis-à-vis de l’information et des médias.

Les jeunes ont réalisé un véritable travail d’enquête journalistique pour construire les différents épisodes. Avant de prendre la parole au micro, en petits groupes, ils ont partagé leurs points de vue pour sélectionner les bonnes informations et vérifier les sources.

La réalisation de ce projet s’est étalée de janvier 2022 à mai 2023 et a été encadrée par un journaliste chargé de l’éducation aux médias, Laurent THORE.

Projet soutenu financièrement par la Région AURA

Épisode 1 – Tu seras viril, mon kid

Épisode 2 – Tu seras habile, ma fille

Épisode 3 – Joe et Léo, une histoire d’amour homosexuel

Création de 2 courts métrages dans le cadre d’un projet artistique et réalisé par un groupe d’apprenants du CFA et du Lycée agricole.

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Podcast de 5 épisodes, réalisé à l’automne 2021 par les élèves de 1ère Bac STAV en collaboration avec les apprentis de 1ère bac Pro Forêt

Ce projet a été mené en partenariat avec Laurent THORE, journaliste et spécialiste son de l’association l’Onde porteuse. Ce projet a été soutenu financièrement par la Région AURA dans le cadre du dispositif passeur de culture.

Appréhender l’outil radio, c’est comprendre les mécanismes de construction de l’information, partager son point de vue, construire sa réflexion et prendre la parole au micro… Les jeunes ont ainsi exercé leur esprit critique et réalisé un travail d’enquête journalistique sur le retour du loup en France et dans le Cantal. Il s’agissait pour les jeunes d’objectiver une question socialement vive et un sujet d’actualité dans notre département.
Nous espérons qu’à travers l’écoute de ces 5 épisodes, chacun puisse en savoir plus sur le loup et se forger sa propre opinion sur le sujet !

Chaque épisode démarre par la lecture d’un extrait de conte et se termine par un extrait d’interview.

En mai 2021, un groupe de 22 élèves volontaires ont participé à un séjour de rupture avec les écrans et objets connecté et d’immersion nature.

3 jours au cœur de la forêt de la Pinatelle sur la commune de Chalinargues (15) afin de tester les capacités des jeunes à rompre avec un usage excessif des écrans, les aider à se reconnecter aux autres ainsi qu’à leur environnement naturel. Les élèves ont également pu développer leur créativité et leur imaginaire.

Au programme : randonnée, pêche, land-art, vannerie, jeux de cohésion, atelier d’écriture, dessin, …

Ce séjour financé grâce au Conseil Régional Auvergne-Rhône-Alpes a été animé par Sophie Ougier, coordinatrice de projet de l’association « Moments nature »

Mercredi 5 Octobre, 7h45… c’est parti en direction du LOT !

Cette année, c’est effectivement dans le secteur Saint-Céré / Rocamadour que s’est déroulée la première journée de visite d’entreprises pour les BTSA STA 1ère année.



Des fromages, et des fromages, et des fromages……

1ère halte à ALVIGNAC pour la visite de l’entreprise « Les Fermiers de Rocamadour ». Aujourd’hui partie intégrante de la Société Fromagère du Livradois, cette structure d’une quinzaine de personnes transforme environ 1,2 millions de litres de lait de chèvre en fromages lactiques, principalement du Rocamadour (65 T / an … à 35 g le fromage…ça signifie plus de 1,8 millions de fromages par an !!!) mais aussi d’autres spécialités qui diversifient sa gamme. C’est M Benoît BONIZZONI, ancien BTSA Technologie et Gestion des Industries du Lait et des Viandes – Promotion 1994-1996 et actuel directeur de l’entreprise qui nous a accueilli pour une visite très complète. Chacun a ensuite pu ensuite faire largement honneur aux produits du magasin.

L’entreprise « Les Fermiers de Rocamadour ».

…un petit bijou… La Ferme de Borie à MIERS….

Après une pause casse-croûte au célèbre Gouffre de Padirac, nous avons rejoint La Ferme de Borie.


Cette exploitation qui produit et transforme principalement des canards, s’est modernisée en 2013 avec un abattoir de toute beauté. M Guillaume LAVERGNE a pu montrer qu’une telle entreprise, avec une politique basée sur des produits de qualité, où on prend le temps de travailler, est à même, dans sa boutique mais aussi par le biais d’un site internet bien construit, de réussir la commercialisation de sa production.



La journée s’est terminée, sur le chemin du retour, par une halte aux Salaisons Fermières à Saint-Céré.


Le groupe au magasin.

Cette structure, une charcuterie-salaison type, a permis d’illustrer un autre mode de fonctionnement. Forte de 5 associés, cette entreprise fonctionne en effet sur le modèle d’un atelier collectif, avec ses avantages et ses contraintes.

Ces journées bien remplies sont l’occasion de montrer aux étudiants la diversité du secteur de la transformation, tant dans l’aspect technique, humain qu’en termes de gestion et de fonctionnement.

Nous remercions très sincèrement ces trois entreprises qui ont ainsi participé à la formation de nos étudiants BTS STA., et particulièrement nos anciens élèves toujours prêts à faire profiter de leur expérience.

L’ENILV d’AURILLAC organisera le concours Europel 2016 du 29 mars au 2 avril prochain. Nous attendons 60 étudiants des Pays Bas, d’Italie, d’Espagne, de la Suède, de la Roumanie, de la Pologne et de France.

Avec les sponsors et partenaires professionnels associés, cet événement mobilisera au total plus de 150 personnes.

EUROPEL est une association crée en 1990 qui regroupe les établissements européens d’enseignement laitier, qu’ils soient professionnels ou universitaires.

Son Président actuel est Monsieur Jappie De JONG, de l’université VAN HALL LARENSTEIN à LEEUWARDEN (Pays-Bas).

Depuis plusieurs années, l’association Europel organise un concours d’analyse sensorielle destiné aux étudiants des établissements adhérents.