Catégorie : Nos événements

Mercredi 5 Octobre, 7h45… c’est parti en direction du LOT !

Cette année, c’est effectivement dans le secteur Saint-Céré / Rocamadour que s’est déroulée la première journée de visite d’entreprises pour les BTSA STA 1ère année.



Des fromages, et des fromages, et des fromages……

1ère halte à ALVIGNAC pour la visite de l’entreprise « Les Fermiers de Rocamadour ». Aujourd’hui partie intégrante de la Société Fromagère du Livradois, cette structure d’une quinzaine de personnes transforme environ 1,2 millions de litres de lait de chèvre en fromages lactiques, principalement du Rocamadour (65 T / an … à 35 g le fromage…ça signifie plus de 1,8 millions de fromages par an !!!) mais aussi d’autres spécialités qui diversifient sa gamme. C’est M Benoît BONIZZONI, ancien BTSA Technologie et Gestion des Industries du Lait et des Viandes – Promotion 1994-1996 et actuel directeur de l’entreprise qui nous a accueilli pour une visite très complète. Chacun a ensuite pu ensuite faire largement honneur aux produits du magasin.

L’entreprise « Les Fermiers de Rocamadour ».

…un petit bijou… La Ferme de Borie à MIERS….

Après une pause casse-croûte au célèbre Gouffre de Padirac, nous avons rejoint La Ferme de Borie.


Cette exploitation qui produit et transforme principalement des canards, s’est modernisée en 2013 avec un abattoir de toute beauté. M Guillaume LAVERGNE a pu montrer qu’une telle entreprise, avec une politique basée sur des produits de qualité, où on prend le temps de travailler, est à même, dans sa boutique mais aussi par le biais d’un site internet bien construit, de réussir la commercialisation de sa production.



La journée s’est terminée, sur le chemin du retour, par une halte aux Salaisons Fermières à Saint-Céré.


Le groupe au magasin.

Cette structure, une charcuterie-salaison type, a permis d’illustrer un autre mode de fonctionnement. Forte de 5 associés, cette entreprise fonctionne en effet sur le modèle d’un atelier collectif, avec ses avantages et ses contraintes.

Ces journées bien remplies sont l’occasion de montrer aux étudiants la diversité du secteur de la transformation, tant dans l’aspect technique, humain qu’en termes de gestion et de fonctionnement.

Nous remercions très sincèrement ces trois entreprises qui ont ainsi participé à la formation de nos étudiants BTS STA., et particulièrement nos anciens élèves toujours prêts à faire profiter de leur expérience.

L’ENILV d’AURILLAC organisera le concours Europel 2016 du 29 mars au 2 avril prochain. Nous attendons 60 étudiants des Pays Bas, d’Italie, d’Espagne, de la Suède, de la Roumanie, de la Pologne et de France.

Avec les sponsors et partenaires professionnels associés, cet événement mobilisera au total plus de 150 personnes.

EUROPEL est une association crée en 1990 qui regroupe les établissements européens d’enseignement laitier, qu’ils soient professionnels ou universitaires.

Son Président actuel est Monsieur Jappie De JONG, de l’université VAN HALL LARENSTEIN à LEEUWARDEN (Pays-Bas).

Depuis plusieurs années, l’association Europel organise un concours d’analyse sensorielle destiné aux étudiants des établissements adhérents.

Du 29 mars au 2 avril 2016 le Lycée G Pompidou-ENILV accueillera la dix huitième édition du concours EUROPEL.

EUROPEL regroupe des établissements, universitaires ou professionnels d’enseignement laitier de nombreux pays d’Europe.

Le concours est un ensemble d’épreuves d’analyse sensorielles sur une gamme de produits laitiers, fromagers et charcutiers à destination d’une sélection d’étudiants de ces établissements.

Anne Balme, ingénieure en génie alimentaire, enseignante sur l’établissement est responsable de l’organisation de cette manifestation.

Le lycée a ainsi accueilli, cette fin de semaine le comité directeur d’EUROPEL : son président Jappie De Jong (Pays-bas), sa vice-présidente Monica Cretu (Roumanie), sa secrétaire Emilia Brezzo (Italie) , un membre du comité Johanna Stenstrom (Finlande)

Le programme de la manifestation est désormais arrêté et sera porté à la connaissance des professionnels et des concurrents

De gauche à droite Anne Balme, Monica Cretu, Emilia Brenzzo, Jappi De Jong, Johanna Stentrom

Sous le signe de l’innovation pédagogique, une semaine d’intégration, au lycée Georges Pompidou d’Aurillac

Afin d’accueillir les jeunes lycéens en leur offrant une écoute plus individualisée, les équipes pédagogiques des classes de seconde, tant générales que professionnelle ont élaboré un programme « spécial rentrée »

La centaine d’élèves entrant en seconde a participé, collectivement ou par petits groupes, aux activités particulières de cette première semaine de septembre

Ce programme innovant a pour but de donner aux élèves une opportunité d’expression dans des activités qui ne soient pas immédiatement du « travail scolaire », d’attiser leur curiosité sur le fonctionnement de l’établissement et son environnement, de faire passer le nécessaire message des règles de vie, des conditions propices à la réussite scolaire et à la construction individuelle

La semaine est ainsi jalonnée d’ateliers pédagogiques : expression et communication, recherche documentaire, usages de l’informatique, langues vivantes, prévention santé, vivre ensemble. Elle laisse toutefois la part belle aux activités sportives : tournois de jeux traditionnels, journée pleine nature dans la vallée de la Truyère, aux activités culturelles : parcours découverte dans la ville d’Aurillac des lieux de culture et d’information à destination des jeunes. Soirée concert enfin.

Ces temps forts permettent aux nouveaux lycéens de faire connaissance avec leurs enseignants et le personnel de l’établissement, de découvrir leur environnement de travail. Mais ce sont surtout autant d’occasions de confirmer leur motivation, leur volonté et leur engagement.

[rouge]Participer[/rouge] [vert]Valoriser[/vert] [bleu]Informer[/bleu] sont les maîtres mots de ces journées

Parallèlement nous avons accueilli les 250 élèves des classe de 1ères, terminales et BTS, avec pour la filière agro alimentaire des visites « découverte » des entreprises du territoire, comme chaque année.

Atelier « Vivre ensemble »

Atelier informatique

Jeu de Piste à la découverte de l’établissement

Sortie Canoë entre Entraygues et Vieillevie